Традициите не са това, което бяха - поне в моята кухня. Заради новите времена и разбира се, заради новите членове в семейството ми.
Имам млада снаха, при това полякиня. Обича да готви - салати, основни ястия, сложни торти и десерти, хапки и всякакви други хрумки. Има свой дом и кухня, но обича да се вихри и в моето свещено пространство между хладилника, кухненския плот и печката. Какво пък - радвам й се.
Ето една зелена салата, която заедно приготвяме - аз слагам традиционните продукти, а тя прибавя любимите си съставки, които правят салатата по-различна, но уверявам ви - много по-крехка и вкусна.

Зелена салата с млади тиквички

Продукти:
1 маруля
2-3 стръка зелен лук
1 краставичка "Гергана"
2 домата
2 дребни тиквички
1 връзка репички
3-4 яйца
1 лимон
шепа маслини
сол, зехтин за овкусяване
/ по желание една ябълка, обелена и нарязана на дребни кубчета/


Приготвяне:

В дълбок съд измиваме чрез тръскане във водата марулята и лука, на течаща вода мием тиквичките, репичките, доматите, краставицата и лимона.
Нарязваме лука на ситно и го осоляваме.
Обелваме краставичката, нарязваме я на кубчета и я объркваме с лука.
Обелваме тиквичките. С помощта на ножчето за белене оформяме тънки ленти, като режем надълго /без средната част/.
Прибавяме тиквичките към лука и краставичките и също ги объркваме /това е важно!/.
Накъсваме на дребно марулята.
Нарязваме репичките , прибавяме обелените и нарязани на малки резенчета домати. Объркваме салатата и я овкусяваме със сол, сока на лимона и зехтин /1-2 супени лъжици/.

Сервираме по един от двата начина:
по традиционен - на всекиго в чинийка. Тогава нареждаме по края на чинията резенчета варени яйца и маслини.
по европейски :))) - в салатиера, а всеки си взема в чинийка пред себе си желаното количество. Тогава яйцата и маслините се нареждат отгоре върху салатата.

И една последна бележка: Не се притеснявайте за тиквичките в салатата - те са много по-крехки, по-сочни и по-вкусни от краставичките, а са и по-полезни!!!

По полска традиция към салатата може да се добави обелена и ситно нарязана ябълка. Аз лично обожавам това, но я препоръчвам само на домакините с революционно мислене, уверени, че другите на масата ги следват и подкрепят във всеки техен експеримент.

И аз обиам тия салати. Винаги съм се чудила дали тиквичките могат да се ядат в сурово състояние. Е, вече изчезнаха съмненията:)
Хубави празници в приятната компания на младите ти желая!

Благодаря, Paciencia! Аз също никога не бях слагала тиквички- не се решавах - струваше ми се, че ще са сурови - като картофите. Но не - съчетанието с марулите и лука е уникално, особено ако ги объркаш с другите осолени вече съставки. Но трябва да ги изцепиш надълго, като тънки ленти по дължината на тиквичката - и да не ги режеш напречно - чудесно се вземат с вилицата:)))Можеш да не слагаш репички, например - те са повече за разкош на цвета и вкуса - но домати непременно трябва да има - всичко става различно - и на цвят, и на вкус, и на сочност! Поздрави с пожелание за весели, слънчеви празнични дни!

И аз ще взема участие в тази революция.Като всяка друга тя променя мисленето.Ще опитам, макар че не съм сигурна в себе си.За тиквичката както и да е, но и ябълка ...
Личи си,това е един по северен народ,може би е по голям дифицита от зеленчуци .
Но на първо място- да ти е честита снахата,живот и здраве на всички в къщи...
И да му мисли свекървата...!
Празничен поздрав!

Здравей, Precoria! Благодаря за поздравите и пожеланията! Здраве и късмет на тебе и на всички в твоето семейство!
Непременно опитай, ще ти хареса! Аз обожавам този кисело-сладък вкус на ябълка със зехтин и ябълков оцет /ако сложиш ябълка, по-добре е да използваш него/ или лимон /не много силно овкусена/ +тиквички + домати. Успех! Весели празници!

Аз обичам експериментите в кухнята, особено в салатите :-). Големият ми син ще навърши 30 год. в неделя и ще опита българо-полска салата!

Здравейте, Distrelets! Да Ви е жив и здрав синът! Да има късмет - и с работата, и с жените, че те и двете неща май са еднакво важни и съдбовни за нас, момчешките майки! Поздрави! Успех в експериментите и не се притеснявайте - изпробвам тази салата вече три години всяка вечер през пролетта! Много е вкусна - дано и на Вас, и на мъжете около Вас в неделя да хареса! Весел празник!

Харесва ми да си правя експерименти в кухнята , правя подобна салата но слагам царевица и малко пресен чесън, става много вкусно.Да ви е вкусно. Весели празници!

Здравейте, Melin! Благодаря за допълнението! Аз пък ще експериментирам с него! Обожавам царевица! И чесън също:)))) Поздрави! Весели празници!

Щом има много бърканица - бройте и мен :)
Майка ми е традиционалист, а аз внасям цвят в моята кухня и обичам всичко от този тип, който си ни предложила.
Мислех, че съм единствена, която може да яде таратор със кекс, но се оказа, че мъжът ми така правел, като малък...... Намерихме се :)))
Да ти е честита тази сръчна снаха, браво за мерака й в кухнята, дано да си живеете като приятелки!

Наздраве и хубави празнични дни отново да си пожелаем!

Благодаря, Benni, за хубавите думи и за пожеланията! Всъщност това още не е бърканица. Но може би ще стане, ако приемем предложението на една приятелка от блога да добавим още царевица и зелен чесън. Обожавам и едното, и другото, и ще опитам, може и да стане хубаво:)))
Не бях чувала някой да яде таратор с кекс - сигурно вие двамата сте единствени в целия свят. И това, че сте се намерили, е истинско чудо и знак свише! Да сте живи и здрави и многооого още таратор да изядете в любов и разбирателство! Весели празници!